Архив рубрики «Выпечка»

Курники

Продукты:

Для теста:

200 г маргарина

0,5 стакана сметаны

2 ст. л. майонеза

2 яйца

1 ст.л. водки

растительное масло

соль по вкусу

мука

Начинка:

2-3 окорочка

3 картофелины

1 луковица

сливочное масло

соль, перец

Приготовление:

1. Из перечисленных продуктов завести тесто. Смешать сметану и майонез с размягченным маргарином, добавить  яйца, немного соли и водку. Затем добавить муки и завести тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам.

2. Поместить тесто в холодильник на 40 минут

3. Приготовить начинку: с окорочков удалить кожицу и срезать филе.

4. Мелко нарезать филе, лук, посолить и поперчить.

5. Из теста раскатать небольшие лепёшки диаметром 10 см.

6. В центр каждой лепешки положить начинку и кусочек сливочного масла.

7. Свернуть в виде треугольника, оставив в центре дырочку. Запекать до золотистого цвета.

Примечания:

Я делаю такие курники ещё и с рыбным филе, вместо куриного. Особенно вкусными они получаются с брюшками сёмги.

Приятного аппетита!

 

Пирог «Рыбный»

Продукты:

Для теста:

50 г маргарина

0,5 стакана молока

0,5 ч. л. соды

соль по вкусу

мука 5 ст. л.

Начинка:

любая рыбная консерва в масле

лук

Заливка:

4 яйца

4 ст. л. сметаны (или майонеза)

2 ст. л. муки

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.  Из перечисленных продуктов завести тесто. Тесто будет консистенции густой сметаны.

2.   Сковороду или форму смазать маслом и выложить тесто, равномерно распределив его.

3.  Приготовить начинку: лук почистить, порезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Консерву размять вилкой и перемешать с жаренным луком.

4.   Выложить начинку сверху на тесто.

5.   Залить начинку заливкой. Для приготовления заливки взбить все указанные продукты.

6. Выпекать в разогретой духовке пока не зарумянится.

Примечания:

Чем больше лука в начинке, тем вкуснее получается пирог.

Приятного аппетита!

 

Подпишитесь на новости
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *