Архив рубрики «Салаты»

Закуска «Кораллы»

Продукты:

300 г копченого колбасного сыра

15 — 20 оливок или маслин

2 зубчика че6снока

1-2 сто л майонеза

50 г крабовых палочек или мяса креветок

Приготовление:

1. Сыр слегка заморозить, а потом натереть на мелкой или средней терке.

2. Добавить измельченный чеснок и майонез, чтобы получилась пластичная масса.

3. Крабовые палочки натереть в другую тарелку.

4. Небольшое количество сырной массы размять в лепёшку, положить на неё оливку и скатать в шарик.

5. Получившиеся шарики обвалять в крабовых палочках.

6. Поставить в холодильник для застывания.

Примечания:

Чтобы сырная масса не прилипала к рукам, смачивайте чаще руки водой.

Приятного аппетита!

 

Салат «Приятный»

Продукты:

1 банка фасоли

1 свежий огурец

1 банка горбуши

зелень лука

Заливка:

2 ст л растительного масла

2 ч л яблочного уксуса

1 ч л горчицы

перец молотый

Приготовление:

1. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть.

2. Огурец нарезать небольшими кубиками.

3. Рыбу размять вилкой.

4. Для заправки смешать уксус, горчицу, масло, поперчить.

5. Всё перемешать и залить заправкой. Посыпать зеленью, при необходимости поперчить.

Примечания:

Можно попробовать заменить горбушу любой консервой.

Приятного аппетита!

 

Закуска из сыра с чесноком

Продукты:

Сыр твёрдый (российский, голландский)

Чеснок

Майонез

Приготовление:

1.    Сыр натереть на мелкой тёрке.

2.    Чеснок измельчить.

3.    Смешать сыр с чесноком. Заправить майонезом.

4.    Уложить в небольшое блюдо. Эту закуску можно намазывать на кусочек хлеба.

Примечания:

Можно разложить закуску в тарталетки отдельными порциями.

Приятного аппетита!

 

Рыба под маринадом

Продукты:

Свежемороженая горбуша 1 кг

Морковь

Лук

Томатная паста

Растительное масло для жарки

Приготовление:

1.    Рыбу очистить, промыть, обжарить в растительном масле.

2.    Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Чем больше морковки и лука, тем вкуснее маринад.

3.    Приготовить маринад: тушить морковь с луком в растительном масле на слабом огне до готовности моркови. Положить томатную пасту по вкусу, соль, специи и тушить ещё 5-10 минут.

4.   Добавить немного уксуса. Остудить.

5.   На дно блюда уложить очищенную от костей рыбу, сверху уложить маринад. Можно сделать 2-3 слоя, чередуя рыбу и маринад. Сверху должен быть слой маринада. Настаивать не менее суток.

Примечания:

Рыбу можно не обжаривать, а сварить в небольшом количестве воды.

Приятного аппетита!

 

Салат гранатовый

Продукты:

Колбаса копченая 200 гр

Морковь 2-3 штуки

Изюм 100 гр

Яйца 3 шт

Грецкие орехи 200 гр

Сыр Гауда 200 гр

Гранат без косточек 1 шт

Майонез

Чеснок

Приготовление:

1.    Изюм хорошо промыть, заварить кипятком и оставить для набухания на 30 минут.

2.    Морковь, сыр, варёные яйца натереть на мелкой тёрке.

3.    Гранат разобрать на зёрна.

4.    Колбасу порезать кубиками.

5.    Все продукты выкладываем на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом с чесноком: колбаса, морковь, изюм, яйца, грецкие орехи, сыр.

5.    Украшаем сверху гранатовыми зёрнами.

Примечания:

Колбасу можно заменить рабой или крабовыми палочками.

Приятного аппетита!

 

Салат Крабовый (второй вариант)

Продукты:

Свежая капуста

Крабовые палочки (200 грамм)

Консервированная кукуруза 1 банка

3 яйца

Лук репчатый

Майонез

Соль, специи, уксус

Приготовление:

1.    Лук почистить, мелко нарезать, замариновать в уксусе.

2.    Яйца сварить, остудить, мелко нарезать (можно натереть на крупной терке).

3.    Крабовые палочки нарезать кубиками.

4.   Свежую капусту мелко порезать, посолить и помять руками, чтобы стала мягкой.

5.    Смешать в салатнице капусту, кукурузу, яйца, маринованный лук, добавить майонез, соль и специи по вкусу.

Примечания:

Салата из данных пропорций продуктов получается много. Поэтому храню его в холодильнике не заправляя майонезом.

Приятного аппетита!

 

Свёкла с чесноком

Продукты:

Свёкла

Чеснок

Майонез

Приготовление:

1.    Свеклу сварить до готовности. Почистить.

2.    Натереть свеклу на крупной терке.

3.    Чеснок почистить, измельчить и добавить в свеклу.

4.    Немного посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Примечания:

Перед употреблением салат перемешать, размяв вилкой рыбную консерву.

Этот салат никогда не солю, достаточно соли в консерве и майонезе.

Приятного аппетита!

 

Салат с морской капустой

Продукты:

Салат из морской капусты 1 банка

Крабовые палочки (200 грамм)

Консервированная кукуруза 1 банка

3 яйца

Лук репчатый

Майонез

Соль, специи, уксус

Приготовление:

1.    Лук почистить, мелко нарезать, замариновать в уксусе.

2.    Яйца сварить, остудить, мелко нарезать (можно натереть на крупной терке).

3.    Крабовые палочки нарезать кубиками.

4.    Смешать в салатнице салат из морской капусты, кукурузу, яйца, маринованный лук, добавить майонез, соль и специи по вкусу.

Примечания:

Салата из данных пропорций продуктов получается много. Поэтому храню его в холодильнике не заправляя майонезом.

Приятного аппетита!

 

Салат «Крабовый»

Продукты:

Крабовые палочки (200 гр.)

Морковь

Консервированная кукуруза 1 банка

3 яйца

Рис 1 стакан

Лук репчатый

Майонез

Приготовление:

1.    Морковь и яйца сварить до готовности. Почистить.

2.    Лук мелко порезать и замариновать в уксусе.

3.    Рис сварить в подсоленной воде. Остудить.

4.    Порезать крабовые палочки, яйца, морковь кубиками.

5.    Смешать порезанные ингредиенты, добавить кукурузу, замаринованный лук, остывший рис. Заправить майонезом, посолить по вкусу.

Примечания:

Из указанных продуктов получается довольно большая порция салата. Поэтому я перемешиваю все компоненты и храню в холодильнике. Заправляю салат майонезом непосредственно перед употреблением.

Фишка этого салата в том, что приготовленный рис, сваренный в обычной воде без добавления соли, я заправляю заправкой, предназначенной для суши: рисовый уксус с солью и сахаром. Это придаёт салату неповторимый вкус. Такая заправка продаётся в отделах для суши.

Приятного аппетита!

Салат «Радуга»

Продукты:
Картофель
Морковь
Свекла
3 яйца
1 банка любой рыбной консервы в масле
Зелёный горошек
Лук
Майонез

Приготовление:
1.    Картофель, морковь, свеклу, яйца сварить до готовности. Почистить.
2.    Из рыбной консервы слить жидкость и аккуратно разместить рыбу в центре блюда.
3.    Натереть на мелкой тёрке отдельно картофель, морковь, свеклу, яичные белки и яичные желтки.
4.    Выкладывать отдельными кучками по кругу вокруг рыбной консервы картофель, морковку, свеклу, яичные белки, яичные желтки, зелёный горошек.
5.    Сверху на рыбную консерву положить нарезанный мелко лук и майонез.

Примечания:
Перед употреблением салат перемешать, размяв вилкой рыбную консерву.
Этот салат никогда не солю, достаточно соли в консерве и майонезе.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на новости
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *