Архив рубрики «Мысли о еде»

Вегетарианство – особая диета

— Ты вегетарианка?! Здорово! А я не могу вообще без мяса

— А я жива, здорова, даже в меру упитанна.

А что кушать?

Ведь рацион питания каждого человека зависит от того, как он привык питаться с детства. Получается, от того, как питается его семья. А пристрастия у нас у вех очень разные.

Давайте разберёмся, что такое вегетарианство. Вегетарианство – система питания, исключающее мясо. Так думают многие.Давайте разберёмся, что такое вегетарианство. Вегетарианство – система питания, исключающее мясо. Так думают многие.

На самом деле вегетарианство может быть нескольких видов. Строгое вегетарианство предполагает исключение из рациона питания всего пяти продуктов: мясо, рыбу, молоко, соль и сахар. А что же тогда можно есть? Да всё остальное! Это продукты растительного происхождения. А кто может питаться таким образом. Скажем честно – немногие. Да и врачами доказано, что в чистом виде вегетарианство противопоказано организму для длительного применения. Потому что при таком питании организм не получает много полезных веществ, так они просто не содержатся в растительной пище.

Существует ещё и нестрогое вегетарианство, которое наряду с продуктами растительного происхождения разрешает употреблять в пищу рыбу и морепродукты.

Лактовегетарианство – это вид вегетарианства при котором разрешается употреблять молоко и молочные продукты. А это уже продукты животного происхождения.

Оволактовегетарианство разрешает наряду с молочными продуктами употреблять яйца.

Каждый выбирает по себе как ему питаться. И всё-таки при сознательном выборе образа питания следует прислушаться к своему организму, как ему будет комфортнее и здоровее.

Ведь лучше вас самих о вашем здоровье никто не позаботиться.

Что есть калорийность продуктов и с чем её есть

А вы когда-нибудь задумывались над таким вопросом – что такое калорийность продуктов? Что за мифический измеритель «ценности» продуктов, указанный на каждой упаковке?Ведь любая женщина не раз видела (и даже использовала) таблицу калорийности продуктов особенно во время диеты. Высчитывать калории каждого блюда, чтобы не дай бог, не поправиться.

Почему огурцы и морковку можно есть в больших количествах, а булочки и тортики категорически не рекомендуются во время диеты, так как они излишне калорийны. Почему съев кочан капусты через полчаса настолько голодный, что готов съесть слона?

Итак, обратимся к словарям, поищем определение понятию «калорийность».

Под калорийностью, или энергетической ценностью, пищи подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Чтобы определить полную энергетическую ценность пищи, её сжигают в калориметре и измеряют тепло, выделяющееся в окружающую его водяную баню. Аналогично измеряют и расход энергии человеком: в герметичной камере калориметра измеряют выделяемое человеком тепло и переводят его в «сожжённые» калории — таким образом можно узнать физиологическую энергетическую ценность пищи (ВикипедиЯ).

Вот теперь более менее понятно. Получается, что для поддержания нормальной жизнедеятельности организма, количество потребляемых калорий должно быть равно количеству потраченных калорий.

Каждый продукт содержит в себе белки, жиры и углеводы. И каждый из этих компонентов по-разному усваивается организмом.

Поэтому питание должно быть основано на балансе белков, жиров и углеводов. Нужно ещё учитывать время усвоения каждого компонента организмом в течение суток, а это уже сугубо индивидуально для каждого человека.

Итак, мы за здоровую пищу! Поменьше мучного, жареного, сладкого, консервированного и не будем скрупулезно считать калории.

 

Подпишитесь на новости
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *